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20年了,这家老牌潮汕菜依旧没有对手…

2019-10-25 15:49:08

来源:冀洼门户网站

纪录片共20集,介绍的全是地道潮汕美食牛肉丸生腌蟹炸粿肉鱼饭蠔烙菜脯益母草卤鹅……0120年老牌潮菜 终于杀入荔湾区了!▉ 广州的潮菜老字号 ▉潮景·鱼米香的总店开在小北,已有20多年的历史,绝对称

年初,陈晓卿导演的一部食品纪录片

豆瓣菜得分为8.5

整个网络又爆炸了!!

这部纪录片由20集组成,介绍正宗潮汕美食。

牛肉丸、生腌蟹、油炸肉末、鱼米、蚝油、腌菜、益母草和红烧鹅。

看完之后,让很多网民立即飞到潮汕吃饭!

我们在广州,潮汕餐馆随处可见。

事实上,你不必去那个地方吃正宗的新潮菜肴!

像这样的潮景,鱼米香味荔湾店,我们接下来会介绍

纪录片中的食物在这里几乎随处可见。

总部仍然是广州时兴菜肴的老字号,地位不小。

01

20年前的潮菜

终于,我们进入荔湾区了!

广州老字号潮菜

超精裕祥总部位于小北,已有20多年的历史。这绝对是潮菜的老字号。~

在过去的20年里,五家商店相继开业,每一家都成了该地区人们的聚集地。从服务到生产,人们都有强烈的归属感。

拥有30年潮菜经验的▉厨师负责▇新店

为了让各个地区的潮汕人都有家的味道,他们终于把店开到荔湾区,并邀请了总部有经验的厨师来新店。除了经典菜肴,还有许多新的时尚菜肴!

▉菜因季节而异

潮汕人最讲究不吃东西,荔湾店会坚持到底!

他的家人每个月都会推出几个季节性特色菜,从海鲜到炒菜,只是为了最大限度地发挥配料的优势!这种坚持也成为了潮井独特的饮食文化,鱼和米的味道!

▉每天运送新鲜潮汕海鲜

入口是一个设计独特的大型鱼类仓库,每天早上都有从潮汕饶平到店里的新鲜野生海鲜,原汁原味的潮汕风味从原材料开始~

~看中什么让小弟弟直接拿走,然后选择一种最喜欢的方法送他们去后厨,安心等着吃饭~

▉近30种经典小吃、凉菜和自选菜肴

除了正宗的海鲜,经典潮汕小吃当然不能少!虾饼、芋头卷、油炸虾、枣、乌贼、枣、鱼米、抗沙芋头、油炸肉末...所有人!

02

前三名的受欢迎程度,都不算太大!

牡蛎翻转

首先,这个油炸牡蛎是用金黄色烘烤的。~只要看着它就能想象外面酥脆嫩的味道~

他家的牡蛎是由珍珠牡蛎制成的。现在是他们最胖的时候了。因此,每只牡蛎都是饱满新鲜的。

每只牡蛎都比其他牡蛎打上了更多的烙印。一起蘸一些鱼露可以突出细腻的味道,味道和口感都很丰富。

鲜腌花甲

被称为“潮汕毒药”,其他家庭也有生腌虾和生腌血鸡!然而,如果你不习惯吃生海鲜,试试这种新鲜的腌制花甲,这会让你感觉更好!

用秘密调料腌制的五香甲壳肉味道鲜美,但不太咸。在辣椒、芫荽等香料的背景下,它更新鲜、更甜。非常开胃!

油炸肉末

油炸猪肉糜是非常正宗的潮汕小吃。它柔软的外皮包裹着清爽嫩滑的马蹄猪肉,油炸后味道鲜美。

看起来像油的蘸酱实际上是一种特殊的金橘酱,它是油炸肉末的标准蘸酱~它尝起来又酸又甜,而且是100%奶油的!

03

进入商店时,必须订购经典时尚菜肴!

豆酱烤蟹

豆酱焗蟹是潮菜中的经典菜肴,蔡澜对此引以为豪。

首先,将炒大蒜摊在底部,碾碎普宁豆瓣酱,均匀地摊在酱蟹的切片上,然后抓住热量,用大蒜油烘烤

新鲜蟹酱

均匀涂抹豆酱

大蒜、热油和深情的豆瓣酱在高温下完美混合,充分刺激酱蟹的美味。盖子一打开,浓郁的咸味就会传遍整个房子!

蟹酱现在也是一道时令菜,所以不管是蟹肉还是蟹腿,你都能看到完整的蟹酱。蟹肉的鲜甜味和蟹酱的甜味在咸鲜豆酱的背景下更加突出!

芋头专用鱼头

还有芋头蒸鱼头,暖胃养身,非常适合秋冬~

看似普通,实际上,这道菜对它的配料太挑剔了!乐昌的贝壳、芋头和大鱼头那天送到了水库...新鲜且质量上乘。~吃它们的人都知道~

由于适当的温度控制,鱼肉光滑嫩滑,芋头足够粘腻,乳白色的汤一口就很诱人,让人上瘾!

潮汕卤水拼盘

汕头最著名的狮子头鹅一定要提到!用20种香料腌制汤的秘方是每天腌制,而不是一夜之间腌制!

招牌拼盘包含鹅翅、鹅掌和鹅肝,这是三个最受欢迎的部分~

每一部分都经过腌制品尝,盐水的香气很明显!你也可以把它浸在腌泡汁或大蒜醋里,根据你的个人喜好一起吃。~

鹅翅,鹅肝,鹅肝

当然,我最喜欢的是鹅肝。它的厚度令人感动,入口非常光滑。

除了多种肉类菜肴外,他的素菜也有潮汕特色。

潮州甜瓜砂锅

像这个冷甜瓜锅一样,它使用饶平生产的珍珠苦瓜。苦中带甜,味道更柔和,感觉更明显。

烤骨萝卜锅

有比普通白萝卜贵几倍的象牙萝卜。煮熟的芜菁充满甜味,柔软且无渣!

绵湖红芥末

红足羽衣甘蓝是揭阳面湖的特产。它的味道比普通羽衣甘蓝重得多,根茎的脆度也更高。

04

优雅的气氛

派对和宴会也一样好!

超精鱼米香荔湾店的环境比老店升级得多。清新自然的蓝色色调点缀着中式元素,大气而不失魅力。~适合普通晚餐或商务宴请~

但是,环境已经升级,价格水平与老店基本相同。像明朝的厨房一样,它保留了传统的一面。

许多老客户抱怨旧店人多,预订座位困难。荔湾店完美地解决了这个问题。不仅大厅里的座位增加了,这里的私人房间也增加了。4-20个派对可以满足!

最后,广州球迷的专属优势就在这里。

马上去拿!!

-广州粉丝的独家优惠-

去商店消费并展示这篇文章。

并遵循店员的指示

享受:

福利1:42元牡蛎品牌原价仅售28元

福利2:39元桶骨莲藕锅原价只卖18元

福利3:价值28元的特色小吃免费糯米饭

*福利1、福利2需要在使用之间选择;

*以上优惠仅适用于米语朝景祥荔湾店,每张桌子仅提供一次。

最终解释权归超静和俞敏翔所有。

我们思考了很久的正宗潮菜终于被我们发现了。又听店员哥哥说,为了满足邻居的要求,他们紧张地准备早茶直奔午餐市场哦,一起期待吧!

潮景、鱼和米香味(荔湾店)

人均[]70

[营业时间]10:00-14:00;17:00-22:00

[电话] 020-81978208

[地址]荔湾区南岸路41号仲晶西关海裙楼一楼

[交通指南]地铁5号线西站D出口;南岸汽车站

广州的其他分支机构:

越秀(小北)百货

电话:020-83839353

地址:越秀区北京长路6号14-15号

越秀(路景路)店

电话:020-83234766

地址:越秀区路景路8号3号店1楼

天河(星辉花园)店

电话:020-38620917

地址:天河区珠江新城金穗路50号星辉花园(儿童医院对面)

白云(祈福路)店

电话:020-36195806

地址:白云区祈福路88号

编辑= 100%女孩

摄影=陶陶

1次“观看”= 1次蚊子年终奖励

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